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特徴 カリキュラム 実習

国が定める実習の割合

厚生労働省
指定
420H

本校の実習の割合

<本校>
通常実習744H

企業実習320H
||
1064H

2年間の総実習時間は通常の2倍以上、計1,000時間超!!たっぷりの実習で150種類以上のレシピをマスター。

学内コンテスト
1年次 アントルメ
(丸型ケーキ)
<テーマあり>
2年次 シュガーアート
チョコレート細工
keisenフェスタ
(学校最大のコンテスト大会 )

製菓業界ではコンテストが盛んで、トップパティシエへの登竜門でもある。在学中からどんどん積極的に参加することで、モチベーションが技術を磨き、ワンランク上のパティシエに!

『1年次アントルメコンテスト1位作品』

 
放課後も夏・冬・春休みも実習室は自由に開放。さらに希望者には講師がいつでも対応。やる気のある人を全力で応援するのがkeisenなのだ。復習・予習、新レシピへのチャレンジ、コンテスト挑戦、ドシドシ腕を磨こう。

就職に対し責任を持てる&きめ細かい指導ができる、さまざまな面でフォロー可能にする少人数制を採用。実習・授業では一人ひとりに合わせた指導をする。

パティシエとしての実力を証明する「製菓衛生師」免許があれば就職に有利。keisenでは在学中に取得可能。17〜19年度合格率平均は93.8%!!他にもラッピングコーディネーターや色彩検定を取得(希望者)。

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