調理師専攻科2年担任(西洋料理実習講師)のサワダです☆
10/6より調理師専攻科の2年生は業界プレワーク制度で自分か希望するホテルや専門店に2週間の企業実習(インターンシップ)に行きました。いつもにぎやかな校内もこの時は少し静かになるんですよね。みんな頑張ってくるんだよ〜(^o^)/
そんな中、本日は製菓・製パン科2年生の特別実習で西洋料理を指導をしました。普段はみんな製菓の勉強しかしていないから調理実習となると悪戦苦闘・・・。そして、試食の為に何人か昼食を抜いてる人も(^m^)
けど、4つのレシピを学べるので、みんなも集中しながら楽しんで授業出来ました!!

こちらが今日のレシピ
『Carpaccio di pesce(鮮魚のカルパッチョ)』
『Bifteck a la hambourgeoise sauce curry(ハンバーグステーキカレーソース添え)』
『Penne alla zucchine e mozzarella(ズッキーニとモッツァレラのトマト風味ペンネ)』
『Gazpacho di frutta(フルーツのガスパチョ)』です!!

2009年入学生の入学願書受付についてですが、製菓・製パン科は10/3・調理師専攻科は10/6にて受付締切となりました。
出願してくれたたくさんのみなさん、ありがとうございましたっ!!

10/2曇り。
製菓・製パン科1年担任のマツシタ(阪神タイガースファン)です♪
学内外のコンテストにチャレンジする機会が多いkeisenでは、10/14(火)から東京で始まる『ジャパン・ケーキショー東京』に向けて、製菓・製パン科の生徒が現在、マジパン制作に奮闘中!!このコンテストは、日本のトップパティシエをはじめ、全国の製菓系専門学校の学生も自分の作品を出展し、なんと毎年2,000点以上の作品が展示される日本最大級の製菓ビッグイベントなんです!!
毎日、夜遅くまで残って制作していて大変だとは思うけど、ぜひ本校から受賞者が出るように頑張ってほしいですね♪♪

10/1 雨…。
入学相談室のスガワラです★
今日から10月…ってコトは2009年生の入学願書受付開始デス!!
学校に持ち込みしてくれた方(それも朝から!)も、郵送で出願された方(それも速達!)も、みなさんありがとう♪♪
入学願書の「志望理由」を読んでいると、本校のコトを本当に気に入って好きになってくれているのがよく分かって、とっても嬉しいです*^^*
入学したら一緒に頑張りましょ↑↑

さて。10月の「お料理レシピ」を更新しましたっ
今回は初☆の日本料理です!
日本料理は特に季節感が大切!というコトで、秋らしいお料理となっています。
ぜひぜひお家でチャレンジしてみて下さいネ♪♪