道内No.1の調理実習量で、幅広い分野を初歩から学びます。2年間の実習時間は792時間。業界から求められる技術力を確実に身につけます。さらに調理、製菓どちらも学ぶ「多分野実習」で、幅広い知識と技術を習得。安心の「就職バックアップシステム」により、16年連続の就職率100%という確かな実績を実現しています。

洋菓子を中心に150種類以上のレシピが習得でき、シュガーアートやあめ細工、マジパンなどの「工芸作品実習」にも挑戦できる豊富な実習量です。実習の50％以上が個別でホールケーキを仕上げる「一人一台実習」なので、個々の技術力を確実に身に付けることができます。さらに基礎技術を繰り返し練習することで製菓業界が求める「基礎力のあるパティシエ」を育成します。