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2007年6月6日
～6月7日 |
旅館研修 |
於・定山渓
ぬくもりの宿ふる川
定山渓第一賓亭留 |
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Kiroroを出発して（前日はリゾート研修）朝里峠を抜けて定山渓に行くつもりでしたが、途中の土砂崩れの為、札幌を抜けて定山渓へ・・・
2時間後 定山渓ぬくもりの宿ふる川さんに到着しました。
出迎えてくれたのは支配人高津さん
ふる川さんの公式HPはこちら |
そのまま 宴会場に入って研修がはじまりました。
館内を見学しました。
下の画像のように和の雰囲気たっぷりの施設でした。 |
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館内見学の後は、副支配人が“かたりべ”として定山渓の名前にも残る美泉定山の話しを語ってくれました。
その後 一度お部屋に入って着替え
すぐに宴会場へ集まりました。 |
再び宴会場に集まったのは、夕食のセッティング研修のため＾＾
自分達の食べる夕食のスタンバイを自分達でやりました。
先ほどまで研修をしていた部屋が。。。 |
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「座布団を並べて～」
「座布団の方向も同じにセットしてね」
「あぁ～ 座布団踏まないでね！」
「お膳を並べて！ 真直ぐセットするんだよ」
「そこ曲がってない？」
「座椅子もセット」
「箸・箸置などを置いてくださ～い」
「グラスやおしぼり・飲み物をつけて」
「メニューせっとして～」
「そこ！ 鍋のセット無いよ～！」
「はい、最終チェックして」
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奮闘する事約20分。。。
やっと用意が出来ました！
「結構大変だね～ いろんな細かい事に気を使わなきゃいけないんだね」
「それでは、上座を残して座ってくださ～い」
「えぇ… 上座って何処・・・？？？」
おぃおぃ…わたしゃ(^_^；汗かいてきたよ。。。ﾎﾞｿ |
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それじゃぁ 順番にお料理出しの練習もしましょう！
って事で 学生みずからが料理サービス＾＾
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日本食を食べるマナーを教わりながら みんなの夕食が始まりました。
美味しい料理に舌鼓を打ちながら…
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いいね～その手つき＾＾
旅館の主人みたいだよ～ｗ
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こっちは女将さんみたいね～
※この日から彼女は「おかみ」と呼ばれるのでした
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やってはイケナイ箸のあれこれ。。。
実演してくれた学生は アドリブの利くいい子でした～
「舐め箸～！ 刺し箸～！」
ご苦労様でした～ｗ |
食事も終わり 最後に座布団の使い方講座開校＾＾
色んな事を勉強しながら食べたから 食事の味がわからなかった～!! という学生は一人も居ませんでした。
食事も美味しかったし、勉強にもなったし、楽しい夕食Timeでしたね♪ |
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夕食の後は 毎年恒例の布団敷き研修
お手本の布団敷きを見て、敷き方を教わって・・・
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早速 自分の部屋に戻って 自分の布団は自分で敷きなさ～い（＾－＾）ノ
あとでチェックに行くからね～ |
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ちゃんと布団 敷けたかなぁ～？
んじゃ 自分の敷いた布団で記念写真♪
なかなかGoodだよぉ～
あっ でも 奥の押入れ開けっ放し…(-_-； |
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そして 旅館の夜は更けていきました。。。
ちなみに、夜中に大浴場で誰も居ないのいいことに騒いでたのだぁれ？
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明けて翌日。。。
朝食は和食のバイキング♪
美味しい朝食でした～ ＾＾
わたしゃ じゃがいも＋塩辛 オカワリしまくってましたｗ
そんで この画像は 美泉定山の像(?)の前で記念写真♪ |
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そんで この画像は････ （-_-；
これこれ・・・何してんの・・・？
君は昭和時代の映画俳優かぃ？ |
| 温泉場によくある（最近は少なくなりましたね）看板に顔を並べて記念撮影＾＾ |
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お土産を買ってますね～
饅頭ですか？ クッキーですか？
買い忘れの無いようにねん |
定山渓第一賓亭留翠山亭に研修場所を移して 館内見学をしました。
広い館内を歩き いろいろな客室やお風呂を見ました。
これは客室に露天風呂が付いてるタイプですね～ うむむ…泊まってみたい。。。
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第一賓亭留さんの別館 翠蝶館も見学しました。 女性優先で作られたホテルは綺麗でエステなどの施設が充実してました
「私もやってほしい～～」 なぁんて声も聞こえてきました。
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昼食は翠山亭にて
お蕎麦（十割蕎麦）がとても美味しかった^^
朝ごはん 沢山食べたのに ペロリとたいらげました～
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こちらは ㈱第一賓亭留 経営推進室長 黒田様の講話
質問なども数多く出て関心の深さが見えました。
第一賓亭留さんの公式HPはこちら
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研修が終了して ほんの少しですが自由時間を満喫する学生達＾＾
足湯で自湯時間？ |
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さぁ旅館研修も終わりです。
帰りのバスの中はシ～～ンと静まりかえっており・・・流石に２泊３日の研修の疲れは大きかったようですねぇ～
みんなお疲れ様でしたm(_ _)ｍ
また 明日から通常授業ですが 頑張りましょうね！ |
旅館研修を終えて
外国式のホテルも素敵だと思いますが、
日本の文化である温泉を中心とする旅館の風情もいいものですね。
そんな旅館をフロントベルサービスコースのみんなで体験したのは
心に残る貴重な経験だったと思います。
日本独特のサービス・施設・料理を体験して今後の仕事に活かしてくれると嬉しく思います。
同じ釜の飯を食べた２９名の学生達同士
時には兄弟のように仲良く、時にはお互い叱咤激励し
卒業までの残りの学生生活をエンジョイしてくださいね
そして 今回もお世話になりました ぬくもりの宿ふる川の皆様
今年初めてお世話になりました 第一賓亭留の皆様
本当にありがとうございました
心より御礼申し上げます。
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