ホテル学科レストランサービスコース　調理実習

ホテル学科レストランサービスコースの特別講座「調理実習」が、ＳＢＡ姉妹校の経専調理製菓専門学校にて実施されました。講師はホテルのシェフ。今回は｢ソースの基本」をテーマに、小麦粉とバターからベシャメルソースをつくり、ポテトグラタンに仕上げました。 普段何気なく接しているメニューですが、大変な手間と真心が込められていることを実感。料理メニューへの愛着が一層深まった一日でした。